豌豆

豌豆生煎包的做法

发布时间:2017/8/10 12:56:28   点击数:

主料:猪肉克,豌豆克,高筋面粉克,发酵粉3克,料酒1勺,姜末少许,盐适量,葱适量,糖10克,酱油2勺,凉白开适量,

豌豆生煎包的做法步骤

1.馅料:猪肉先按照切成肉饼子的方式剁好放入碗中,加入凉白开增加肉馅的水分,一勺一勺加,直到肉馅颜色白发再也加不进为止。然后加调味料和麻油放冰箱冷藏。

2.一次发面法比较简单快速的发面方法。和面后醒5分钟即可干成大小统一的包子皮了。

3.然后在馅料中加入葱花豌豆仁拌匀开始包。不是马上吃的话放冰箱冷冻即可。

4.锅底刷一层薄油,排好速冻的生煎包,中火煎一会儿,让生煎底部有黄色即可。

5.加入生煎约2/3高度的冷水盖盖煮约6、7分钟。

6.待水差不多快干时准备好葱花

7.在表面刷一层油,撒上一把葱花,盖盖30秒即可出锅了。

8.装盘,开吃!

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